リブロースブロック 1.5kg グレインフェッド 穀物肥育牛

Sizzle Meat商品番号SBF204
filler

価格:
販売価格¥7,580
(100gあたり505円)

価格は税込み価格です

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商品説明

リブロースはジューシーな肉質とリッチな味わいがお楽しみ頂ける人気の部位。牛の肋骨上あたりから腰にかけての部位で、欧米では3大ロース(肩ロース、リブロース、サーロイン)の中で最も人気が高く、高級部位として君臨しています。マーブル状にサシが入ることで、焼いていくうちにステーキに溶け込み、ジューシーで柔らかなステーキになります。豪快で濃厚な味わいとジューシーさが、ステーキ好きの間で愛される理由です。シンプルに塩、コショウで味付けし、ミディアムレアに焼き上げてお召し上がりください。
オーストラリア、またはニュージーランド産のグレインフェッドビーフ(穀物肥育牛)を使用。広大な放牧地で栄養たっぷりの牧草と、遺伝子組み換えしていない大麦やソルガム等の穀物飼料で育ったビーフです。和牛ほどではありませんが、適度なサシが入り赤身肉の旨味とジューシーさのバランスが丁度良い肉質が特徴です。アメリカではリブアイ、オーストラリアとニュージーランドではスコッチフィレやキューブロールと呼ばれています。

こちらの商品はブロック1.5kgでお届けします。自分好みの厚さにカットして、分厚いポンドステーキに。豪快に丸ごとローストしてもいいでしょう。

解凍方法

低温解凍することによって、旨味の流出を抑えることができます。代表的な方法は下記の2つの方法です。

◆冷蔵庫解凍

時間はかかりますが、冷蔵庫に入れるだけの最も簡単な方法です。解凍時にはバットに置くか、2重に袋に入れて解凍してください。

◆氷水解凍

ボウルに水と氷を入れ、0℃に近い温度で解凍する方法です。水は空気よりも熱伝導があるため、冷蔵庫解凍よりも早く解凍できます。氷が溶けてしまったら適宜補充してください。

常温解凍、電子レンジでの解凍はおススメしません。また、解凍後の再凍結はおやめください。

商品の詳細

商品名 リブロースブロック(グレインフェッド)
内容量 1.5kg
原材料 牛肉
原産国 オーストラリアまたはニュージーランド
調理方法 グリル、ロースト、BBQ(バーベキュー)
解凍時間 冷蔵庫で約36時間、氷水解凍で約3時間(時間は温度により前後します)
アレルギー情報 牛肉
保存方法 要冷凍-18℃以下
流通形態 冷凍発送のみ

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