サーロインブロック 1.5kg グレインフェッド 穀物肥育牛

Sizzle Meat商品番号SBF202
filler

価格:
販売価格¥6,580
(100gあたり438円)

価格は税込み価格です

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売り切れ

商品説明

人気部位をブロックでお届けします。オーストラリア、またはニュージーランド産のグレインフェッドビーフ(穀物肥育牛)を使用。広大な放牧地で栄養たっぷりの牧草と、遺伝子組み換えしていない大麦やソルガム等の穀物飼料で育ったビーフです。和牛ほどではありませんが、適度なサシが入り赤身肉の旨味とジューシーさのバランスが丁度良い肉質が特徴です。
ヒレやリブロースほどの柔らかさはありませんが、サーロイン特有のジューシーな肉汁と香り豊かな風味を存分にお楽しみいただけます。"お肉食べてる感"をお楽しみいただきたい方にはサーロインがおススメです。サーロインは牛の腰(リブロースの終わり)からももにかけての部位。ステーキ、ローストともに人気の部位です。アメリカ、オーストラリア、ニュージーランドではストリップロインと呼ばれています。
サーロインの名前の由来は諸説ありますが、牛肉料理を食べたイギリス国王がその美味しさに感激し、サー(Sir:ナイト爵)の称号を与えた部位が腰肉(ロイン)であったことからサーロイン(Sir-loin)と名付けられたのだとか...

こちらの商品はブロック1.5kgでお届けします。自分好みの厚さにカットして、分厚いポンドステーキに。豪快に丸ごとローストしてもいいでしょう。

解凍方法

低温解凍することによって、旨味の流出を抑えることができます。代表的な方法は下記の2つの方法です。

◆冷蔵庫解凍

時間はかかりますが、冷蔵庫に入れるだけの最も簡単な方法です。解凍時にはバットに置くか、2重に袋に入れて解凍してください。

◆氷水解凍

ボウルに水と氷を入れ、0℃に近い温度で解凍する方法です。水は空気よりも熱伝導があるため、冷蔵庫解凍よりも早く解凍できます。氷が溶けてしまったら適宜補充してください。

常温解凍、電子レンジでの解凍はおススメしません。また、解凍後の再凍結はおやめください。

商品の詳細

商品名 サーロインブロック(グレインフェッド)
内容量 1.5kg
原材料 牛肉
原産国 オーストラリアまたはニュージーランド
調理方法 グリル、ロースト、BBQ(バーベキュー)
解凍時間 冷蔵庫で約48時間、流水解凍で約3.5時間(時間は温度により前後します)
アレルギー情報 牛肉
保存方法 要冷凍-18℃以下
流通形態 冷凍発送のみ

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